¿Te gusta probar pizzas con sabores diferentes?

Esta vuelta, el restaurante napolitano Luna Rossa en Madrid lanza una pizza de higos. ¡Pero qué delicia!

¿Por qué tienes que probar la pizza de higos de Luna Rossa?

Ideal para la vuelta

• Luna Rossa, el popular restaurante napolitano del barrio de Malasaña reabre este 26 de agosto 
  • Y lo hace con novedades estacionales – entre ellas, una nueva pizza de higos que es diferente y sabrosa
• La nueva pizza no tan típica pone en valor este producto de temporada y supone una opción sana tras talvez los excesos de verano
• De agosto a octubre se cosechan los dulces higos, pequeños y de color verde, con los que coronar esta nueva incorporación
  • Luego, llegada la primavera 2026, la carta de temporada incluirá la versión con brevas
• La pizza completa también lleva jamón de Parma DOP Doble Corona, tomates cherry amarillos y rojos Piennolo del Vesubio DOP y ricota de búfala
  • En otras palabras, una explosión de sabor en el paladar 
• ¡No dudes en pedirla!

La importancia de las harinas en las pizzas

En este caso se trata de una masa super saludable. De hecho, Luna Rossa ha mejorado la masa de sus pizzas combinando 3 diferentes harinas premium italianas – todas ellas integrales. En sus procesos de elaboración se separa el salvado del germen, se tuestan de manera independiente, se muelen a la piedra y se reintegran después. No tiene que con un procedimiento caprichoso o marketing, sino que este sistema asegura que la harina obtenida sea menos refinada, más digestiva y saludable.

La molienda independiente del germen de trigo impide que libere sus aceites al resto de la harina, aligerando su contenido calórico. Además, el salvado reincorporado aporta fibra y minerales y potencia el sabor y el aroma de la masa. El resultado = una base para la pizza super rica en vitaminas B1, B3, B6, B8, B9, potasio, fósforo, hierro, zinc y manganeso, con un marcado gusto a cereal y que absorbe más agua que la convencional. ¡Toma ya!

Más sobre Luna Rossa

Cocina italiana con alma napolitana, desde el año 1994

📍C/San Bernardo, 24, Centro, 28015 Madrid || 📞 915 32 14 54

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📱 Instagram: @lunarossamadrid

¡Buon appetito!

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