🇪🇦 La unión entre dos gastronomías es algo especial…

En este caso, lo mejor de productos de Madrid con la cocina de Perú 🇵🇪

¿Por qué molan las Rutas Gastronómicas Km.0?

👏🏻 Simplemente una iniciativa genial 👏🏻

• El pasado 4 de noviembre se celebró una cena especial en el conocido restaurante Piscomar by Jhosef Arias en La Latina
• La unión especial de productos de proximidad y lo mejor de la cocina peruana con Jhosef Arias, toda una referente en el sector
  • Nacido en Lima en 1988, su pasión y creatividad por la gastronomía peruana es muy inspirador
• Juntos todos celebramos la cultura, gastronomía, productos locales y el arte de chefs
• Me encanta esta iniciativa, impulsada por Elías Zreik, para dar a conocer y además promocionar los grandes productos de Madrid
  • Carnicería de Madrid – famosa por su ternera con IGP Sierra de Guadarrama
  • San Telesforo Madrid – famoso por sus dulces y sus deliciosos helados artesanos, desde 1806
  • Miel de Miraflores  – miel solidaria, pura, artesanal y ecológica de la Sierra de Guadarrama
  • La Tienda de Madrid – venta online de Vinos de Madrid
  • Bodega Cristo del Humilladero Cadalso – una bodega cerca de Madrid con una historia interesante. Lee más aquí
• Todos los platos de la cena, desde el entrante hasta los dos postre, estaban elaborados con producto madrileño de proximidad seleccionado
• Vivan los alimentos Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida
  

Piscomar by Jhosef Arias

Durante la velada, pudimos degustar un menú sugerente diseñado por el mismo Jhosef Arias, junto con una explicación detallada acera de cada plato y unión. Qué buena manera de celebrar la marca Perú pero con productos de proximidad, pensando en la sostenibilidad. Sabores sorprendentes, calidad excepcional. Todo acompañado por el vino tinto Cadalfarum de Bodega Cristo del Humilladero Cadalso.

Empezamos con un elegante Cebiche con chicharrón de cerdo. Riquísimo, sobre todo con un Pisco Sour auténtico.

Luego pasamos a los platos principales donde triunfaban las carnes de IPG Sierra de Guadarrama en dos platazos peruanos. Me sorprendió muchísimo el Solomillo de ternera IPG Sierra de Guadarrama con pasta huancaína, tan suave. Y luego el Seco Norteño IPG Sierra de Guadarrama con chicha de jora y cilantro (cadera), un plato contundente a la vez que fino.

🍨 De postre – Ponche de mazapán y Sobrete de frutos rojos con Vermut de Madrid donde el protagonismo tiene productos de calidad de San Telesforo de Madrid y Miel de Mirasierra.

¿Con qué plato te quedarías?

Más sobre Rutas Gastronomícas Km.0

📱 Puedes seguir todas las empresas involucradas en Instagram:

• Carnicería de Madrid
• San Telesforo Madrid
• Miel de Miraflores
• La Tienda de Madrid
• Bodega Cristo del Humilladero Cadalso

#RutaGastronomicaKM0

Más sobre Piscomar by Jhosef Arias

Cebicheria, Piscos y más

📍 Carrera de San Francisco, 15, 28005 Madrid / 📞 910 01 45 97

🖱️ Web

📱 Facebook

📱 Instagram: @restauarantepiscomar

¡Buen provecho!

Para más planes chulos, pincha aquí.